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환경 보호

재경일보 2012년 2월 8일 기사중 일부입니다.


롯데, 호텔신라 등 여전히 필수메뉴 자리
동물보호단체, 판매 호텔 불매운동 검토중

[재경일보 박성민 기자] 최근 미국과 유럽, 아시아 국가들에서 샥스핀(상어지느러미) 요리를 반대하는 움직임이 일고 있지만 국내 호텔들은 이에 아랑곳하지 않고 샥스핀 >요리를 선보여 빈축을 사고 있다.

롯데, 호텔신라, 웨스틴조선, 프라자, 워커힐 등 국내 특급 호텔들의 중식당과 시내 >고급 중국 요릿집에는 샥스핀 요리가 필수 메뉴로 자리하고 있다.

시내 한 특급호텔에서 샥스핀 찜 일품요리는 10만원대 안팎의 가격으로 팔리고 있다.

샥스핀은 중국요리의 게살스프, 해산물과 야채를 섞은 스프에 토핑 형태로 들어가는 >등 찜 요리와 스프 등에서 필수 재료가 되고 있다.

국내에서 소비되는 샥스핀의 대부분은 홍콩에서 수입된다.

가공업체들은 이들 제품을 물에 불려 냉동한 뒤 호텔 등에 공급한다.


... 원문 생략 ...


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  • profile
    Eunjae 2012.04.22 10:31

    "고객님 저희 호텔에서는 이제 '샥스핀' 안팝니다"

    아시아 경제 2012년 2월 22일 기사중 일부입니다.


    국내 호텔, '샥스핀' 논란에 다른 행보

    [아시아경제 오주연 기자] 다음달 15일부터 국내외 하얏트 계열 호텔에서 상어 지느러미로 만든 '샥스핀' 메뉴가 없어진다. 최근 국내외에서 불거지고 있는 동물보호 논란에 적극적으로 협조하기로 한 것. 샥스핀 판매와 관련해 뚜렷한 입장을 내놓지 못하고 있는 다른 호텔들과 대조를 이뤄 주목받고 있다. 

    그랜드하얏트서울, 파크하얏트, 하얏트리젠시제주, 하얏트리젠시인천 등 국내 4곳의 하얏트 계열 호텔들은 샥스핀 판매를 중단키로 한 것으로 22일 알려졌다. 

    미국에 본사를 둔 하얏트호텔코퍼레이션은 지난 10일 전 세계 하얏트계열사 450여개 브랜드에 '샥스핀 판매 중단'을 골자로 하는 공문을 보내고 3월15일부터 호텔 중식당 메뉴에서 샥스핀 메뉴를 제외키로 했다. 이에 따라 국내 하얏트 계열 호텔에서는 그동안 중식당에서 판매해왔던 샥스핀을 더 이상 판매하지 않는다.


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